Какво да хапнем в Девин?

Девин не е само град на минералната вода и чистия въздух. Това е и място, където храната носи вкуса на Родопите – автентична, домашна и пълна с характер. Ако се чудите какво да опитате по време на престоя си в този красив планински град, ето няколко задължителни вкусови спирки.

Родопски специалитети – душата на региона

Няма как да сте в Девин и да не пробвате поне едно от традиционните родопски ястия. Започнете с качамака – царевична каша с масло и сирене, често поднасяна с пръжки за допълнителен вкус. Това е типично ястие за студените дни, което засища и стопля.

Друго класическо ястие е родопският пататник – настъргани картофи с лук, подправки и понякога сирене, запечени в тиган или фурна. Хрупкав отвън и мек отвътре, пататникът е символ на простата, но вкусна родопска кухня.

Местно месо и скара

Любителите на месото също няма да останат разочаровани. В Девин ще намерите прясно приготвени карначета, кюфтета, домашни наденици и други местни специалитети на скара, които често се поднасят с домашно приготвена лютеница и топъл хляб. Не пропускайте да опитате агнешко чеверме, особено ако сте в града по време на празници или фестивали – това е ястие, което обединява хората около огъня и трапезата. Дивечът там също е страхотен.

Сезонни и домашни продукти

Девин и околностите му предлагат разнообразие от сезонни продукти, които често се превръщат в звезда на местната кухня. През лятото – диви горски плодове, през есента – гъби и билки, а през зимата – домашни туршии и сушени меса. В почти всяка къща за гости ще ви предложат нещо приготвено на място – от сладко от боровинки до баница с домашно кисело мляко.

Сладко за финал

След богата трапеза идва ред на десерта. В Девин сладките изкушения често са дело на местни домакини. Пробвайте родопски клин – нещо средно между баница и палачинка, пълнен с ориз, сирене и понякога захар. Или заложете на по-лек вариант – кисело мляко с боровинки или мед от планински цветя.

Къде да ги опитате?

Лесно ще откриете уютен ресторант в Девин, който ще ви поднесе вкусни специалитети, приготвени по местни рецепти. Там храната не е просто сервирана – тя е споделена. Хората приготвят това, което самите те обичат да ядат, често по рецепти, предавани от поколение на поколение.